في إطار التزامها الدائم بتعزيز الوعي الصحي والبيئي، وتحت رعاية كريمة من الأستاذ الدكتور أحمد عكاوي، رئيس جامعة جنوب الوادي، والأستاذ الدكتور محمد سعيد، نائب رئيس الجامعة لشؤون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، وبدعم مباشر من الدكتور سامي مراد، عميد كلية الطب البيطري، والدكتور سراج الدين، وكيل الكلية لشؤون التعليم والطلاب، وإشراف منسقي الأسبوع البيئي الأستاذ الدكتور عبيد محمود محمد والأستاذ الدكتور أحمد شعبان أحمد محمد، نظمت كلية الطب البيطري ندوة علمية توعوية بعنوان: «خطر صامت على مائدتك: المتبقيات الدوائية في الغذاء».
ندوة علمية لكشف الخطر الخفي في غذائنا: شهدت الندوة، التي ألقتها الدكتورة أسماء بشير، مدرس علم الأدوية بقسم الفارماكولوجي، حضوراً مميزاً من الطلاب، وأعضاء هيئة التدريس، وممثلين عن القطاعات الصحية والبيئية والمجتمعية. ركزت الندوة على أهمية فهم المتبقيات الدوائية في الأغذية ذات الأصل الحيواني، وتأثيرها على صحة الإنسان، مع التركيز على سبل الوقاية والسيطرة لضمان غذاء آمن وصحي.
محاور الندوة: رحلة علمية لفهم المتبقيات الدوائية
تناولت الندوة محاور شاملة ومتميزة، شملت:
تعريف المتبقيات الدوائية: تم تعريف المتبقيات الدوائية على أنها المركبات الدوائية أو نواتجها التي تبقى في أنسجة الحيوانات أو منتجاتها (مثل اللحوم، الألبان، والبيض) بعد استخدام الأدوية.
أسباب المتبقيات الدوائية: تم استعراض الأسباب الرئيسية، مثل سوء استخدام الأدوية البيطرية، عدم الالتزام بفترات السحب (Withdrawal Period)، والاستخدام المفرط للمضادات الحيوية والهرمونات.
مصادر المركبات المؤدية إلى المتبقيات: تناولت الندوة مصادر المركبات التي تدخل جسم الحيوان وتؤدي إلى تراكم المتبقيات، مثل الأدوية البيطرية، والمبيدات، والملوثات البيئية.
طرق الكشف عن المتبقيات الدوائية: تم مناقشة أحدث التقنيات المستخدمة في الكشف عن المتبقيات، مثل التحليل الكروماتوغرافي والفحوصات المناعية، لضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية.
إجراءات السيطرة والوقاية: قدمت الندوة استراتيجيات فعالة للوقاية، منها الالتزام بفترات السحب، تحسين إدارة استخدام الأدوية في الحيوانات، وتطبيق برامج المراقبة والتفتيش على المنتجات الحيوانية.
المخاطر المرتبطة بالمتبقيات الدوائية: تم التركيز على المخاطر الصحية على الإنسان، مثل مقاومة المضادات الحيوية، الحساسية، اضطرابات الجهاز الهضمي، وحتى مخاطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
أهمية التوعية بالمتبقيات الدوائية: أكدت الدكتور سامي مراد عميد الكلية و استاذ الادوية ى أن المتبقيات الدوائية تُعد من التحديات الصحية الكبرى التي تهدد سلامة الغذاء، مشيرة إلى أن الوعي بهذا الموضوع يُعد خطوة أساسية نحو حماية صحة الإنسان وضمان استدامة الإنتاج الحيواني. ودعت إلى ضرورة تعزيز التعليم المستمر للأطباء البيطريين، والمزارعين، والعاملين في صناعة الأغذية، بالإضافة إلى توعية المستهلكين بأهمية اختيار المنتجات الغذائية الآمنة.
دعم رؤية مصر 2030
تأتي هذه الندوة في إطار البرامج الرئيسية والمحاور الوطنية للتنمية المستدامة «رؤية مصر 2030»، وتحديداً ضمن المحور الثاني: بناء الإنسان المصري وتعزيز رفاهيته، والهدف الاستراتيجي الثاني: نحو تعليم أفضل يسهم في توفير وظائف المستقبل، والبرنامج الرئيسي الثاني: تعليم شامل للجميع والتأهيل التعليمي والتربوي. وتؤكد الجامعة من خلال هذه الفعاليات على دورها في نشر الوعي الصحي والبيئي، وتأهيل الطلاب والمجتمع لمواجهة التحديات الصحية بما يتماشى مع أهداف التنمية المستدامة.
دعوة للتكاتف المجتمعي:اختتمت الندوة بدعوة مفتوحة لجميع أفراد المجتمع للمشاركة في برامج التوعية الصحية، والالتزام بإجراءات السلامة الغذائية، مع التأكيد على أهمية التعاون بين الجامعات، والمؤسسات الصحية، والمجتمع المحلي لضمان بيئة غذائية آمنة ومستدامة.
